太康职专开设的专业主要包括：
1. 工程类专业
机械设计制造及其自动化
车辆工程技术
物流工程技术
2. 电子信息类专业
电子信息工程技术
自动化设备应用技术
3. 计算机类专业
云计算技术
网络工程技术
移动应用与开发技术
4. 经济贸易类专业
电子商务
国际经济与贸易
5. 旅游文化与服务类专业
酒店管理
旅游管理
社区文化服务与管护
6. 医学类专业
医学影像技术
护理学
此外，太康职专还开设了一些其他专业，如应用化学技术、应用英语、应用日语等。
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