谷类食品包括哪些

谷类食物主要包括以下几种：

1. 大米 ：亚洲地区的主要粮食作物，分为粳米和籼米两种。

2. 小麦 ：制作面包、面条和饼干等食品的主要原料，含有麸质蛋白和胚芽中的B族维生素和维生素E。

3. 玉米 ：可用作粮食、饲料和工业原料，富含碳水化合物和膳食纤维。

4. 小米 ：含有少量胡萝卜素和维生素E，是热量和蛋白质的来源之一。

5. 高粱 ：在中国饮食中被称为“杂粮”，也是一种重要的能量和蛋白质来源。

6. 大麦 ：常用于制作麦片等食品，富含膳食纤维和B族维生素。

7. 燕麦 ：含有可溶性纤维，对健康有益，如降低心脏病风险。

8. 荞麦 ：含有丰富的蛋白质和膳食纤维，对健康有益。

谷类食物是日常饮食中的重要组成部分，提供丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。它们在膳食中占有重要地位，是热量和蛋白质的主要来源，同时也是B族维生素的重要来源。选择全谷类食物而非精制谷类食物对健康更有益，因为全谷类含有更多的膳食纤维和营养素

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