黄金糕的由来

黄金糕，原名蜂窝糕，是一种发源于南洋的糕点，属于南洋娘惹糕的一种。它之所以被称为黄金糕，主要是因为其成品色泽金黄、口感柔韧，并且制作过程中对工艺和烘烤的要求非常高，需要精心调配和烘焙。黄金糕的重要原材料是南洋木薯，其成品呈蜂窝状，切片后类似鱼翅丝状，因此得名。

黄金糕的制作工艺相当复杂，包括将椰子肉打碎成椰浆，与班兰叶、黄姜等一起熬煮，再与木薯粉、糖、鸡蛋混合发酵，最后放入烤箱以约410℃的温度烘焙。黄金糕不仅味道香浓、色泽金黄，还拥有细密的小孔，富含膳食纤维，具有多种芳香素，因此具有祛风去湿、提神醒脑、开窍等功效。

黄金糕最初在清代由华侨从南洋带回广东，并迅速成为广东地区的特色糕点之一。它的流行不仅仅是因为其独特的风味和口感，还因为其背后丰富的文化内涵和历史故事

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