大年初七能做豆腐吗视频

在家里，如何做出在饭店才能吃到的红烧豆腐？

红烧豆腐是一道典型的特色名菜。豆腐是一种豆制品，具有益气、补虚等多方面的功能，现在营养学证明豆腐属于碱性食物，对改善体质有帮助。红烧豆腐的味道醇厚，口感软嫩，非常受人们喜爱。

要做出在饭店才能吃到的红烧豆腐，首先需要选择好豆腐的种类和质地。一般来说，选用老豆腐口感更为细腻。而后，将豆腐切块备用，可以根据个人口味的喜好选择合适的块状。接下来，准备调料和配菜。红烧豆腐的主要调料包括豆瓣酱、生抽、老抽、白糖等。配菜可以选择蘑菇、青椒、胡萝卜等。煮沸的高汤也是制作红烧豆腐时重要的材料。

炒锅加热后放入适量的油，加入葱姜蒜煸炒出香味，再加入豆瓣酱炒香。接着加入配菜翻炒，使其熟透。然后加入切好的豆腐块，轻轻翻炒，让豆腐块吸收香味。之后加入高汤，调入适量的生抽、老抽和糖，煮开后转小火焖煮片刻。最后用水淀粉勾芡，即可出锅享用。

煎豆腐好吃吗？香辣煎豆腐要怎么做？

煎豆腐是一道非常美味的家常菜，煎制出的豆腐外酥里嫩，口感独特。煎豆腐可以搭配不同的调料和配菜，香辣煎豆腐是其中一种口味丰富的做法。

要做香辣煎豆腐，首先准备好食材。需要新鲜的豆腐、番茄沙司、蒜蓉辣酱等。豆腐切块备用，番茄沙司和蒜蓉辣酱也做好准备。接下来，在煎锅中加热适量的油，将豆腐块两面煎至金黄色。同时，可以用平底锅炒香番茄沙司和蒜蓉辣酱，使调料散发出香味。

当豆腐两面金黄后，将炒香的番茄沙司和蒜蓉辣酱倒入锅中。再加入适量的水，轻轻煮一会儿，让豆腐吸收调料的味道。最后，根据个人口味，可以加入一些盐和调味料，调整煎豆腐的味道。烧好后，撒上葱花和辣椒粉作为装饰，即可上桌享用。

川味红烧豆腐怎么做

川味红烧豆腐是一道具有浓郁麻辣味道的菜品，非常适合喜欢辣味的人食用。川味红烧豆腐属于川菜中的一种，麻辣味道是川菜的代表性口味。

要做川味红烧豆腐，首先要准备好食材。需要豆腐、猪肉末、姜蒜葱、豆瓣酱等。豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制。接下来，将油烧热，加入姜蒜豆瓣酱炒香，再倒入腌制好的猪肉末炒至分离。同时，准备一个调料碗，将胡椒粉、花椒粉、糖、鸡粉、生抽和老抽调匀。

在炒好的猪肉末中加入水，然后倒入调料碗中的调料。调料的香味和味道会让红烧豆腐更为美味。最后，将切好的豆腐块放入煮沸的汤中，煮熟后捞出，放入事先准备好的调料中煮一段时间，使豆腐充分吸收调料的味道。待调料浓缩后，即可出锅，撒上葱花和辣椒末作为装饰。

食堂红烧豆腐怎么做

食堂红烧豆腐是一道美味又经济的菜品，适合在食堂或者家中做。食堂红烧豆腐制作起来简单快捷，味道也很不错。

要做食堂红烧豆腐，首先要准备好豆腐、猪肉末、姜蒜葱等食材。与其他红烧豆腐的做法相似，首先将豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制。接下来，在炒锅中加热适量的油，将姜蒜豆瓣酱炒香，再加入腌制好的猪肉末炒至分离。

然后，加水煮沸，将调料碗中的胡椒粉、花椒粉、糖、鸡粉、生抽和老抽调匀，倒入煮沸的水中。接着，将切好的豆腐块放入煮沸的汤中，煮熟后捞出。最后，将煮熟的豆腐块放入炒好的调料中煮片刻，让豆腐充分吸收调料的味道。待调料浓缩后，即可出锅，撒上葱花和辣椒末作为装饰。

年夜饭可以吃豆花吗？怎么做最好吃？

豆花是一道非常受欢迎的传统美食，特别是在年夜饭中，让人感受到浓浓的年味。豆花具有香滑细腻的口感，可以根据个人口味添加不同的配料。

要做豆花，首先需要准备好黄豆。将黄豆浸泡8小时后，倒入破壁机中加水打成豆浆，过滤掉豆渣。接下来，将豆浆倒入锅中加热，慢慢搅拌，使其变得更为细腻。

然后，将豆浆煮开，再转小火煮5-10分钟，这样可以使豆花凝固。最后，将凝固好的豆花放入碗中，根据个人口味加入白糖、蜂蜜、果酱等甜品配料或者酱油、葱花等咸味配料，即可品尝美味的豆花