峨眉有什么好吃的
峨眉山的美食种类繁多，具有独特的麻辣鲜香，以下是一些推荐的美食：
1. 特色美食 ：
峨眉素斋：以豆制品、面精、蔬果等为原料，仿荤席的品类、形状而做出的菜肴。
峨眉药膳：利用当地药材和食材，烹制出具有药用价值的美食。
2. 地方特色 ：
老腊肉：具有浓郁的烟熏味，肉质鲜嫩。
神水豆花：豆花口感细腻，味道鲜美。
牛肉汤锅：以新鲜牛骨炖制的汤锅，汤色鲜白，香味浓郁。
熟丝蟮鱼：选用新鲜蟮鱼，烹制而成，味道鲜美。
卤鸭系列：色彩红润，肉嫩味鲜，香气诱人。
3. 小吃 ：
凉粉：有黄、白两大类，按原料分有米凉粉、荞麦凉粉、豌豆凉粉等。
豆腐脑：有多种口味，如牛肉豆腐脑，搭配牛肉咔饼更美味。
三合泥：由黑糯米、黄豆、芝麻等材料精致而成，口感香甜。
叶儿粑：用糯米细粉做皮，内用各种馅料，味道鲜美。
口水鸡：一种凉拌菜，口感鲜嫩，味道麻辣。
4. 特色火锅 ：
如“开口笑”火锅，以物美价廉著称。
5. 其他推荐 ：
雪蘑芋：质地松软，香而不腻，风味独特。
烟熏鸭/甜皮鸭：采用多种香料卤煮，并用木料熏制，味道独特。
血旺豆花饭：包含泉水豆花、凉拌白肉等，菜品丰富。
砂锅米线：如丽华砂锅米线，汤底鲜美，米线绵软细嫩。
臭豆腐：如劝业场瞿姐臭豆腐，是峨眉山的老字号美食。
这些美食中，有些是当地的传统小吃，有些则是结合了四川其他地区特色的佳肴。您可以根据个人口味偏好选择尝试。希望您在峨眉山能有一个愉快的美食之旅!
其他小伙伴的相似问题：
峨眉素斋的具体做法是什么？
峨眉药膳中哪些药材最具药用价值？
老腊肉的制作过程是怎样的？