蛋白质的初步消化发生在胃。在胃中，胃酸和胃蛋白酶（pepsin）开始将蛋白质分解成多肽链和少量的氨基酸。这个过程为蛋白质在小肠中的进一步消化奠定了基础
蛋白质在胃中的消化过程是怎样的？
胃蛋白酶如何将蛋白质分解成多肽链？
蛋白质消化后进入小肠的过程是怎样的？
